De wijnregio's van Hongarije

Zes regio's (borrégió) met samen tweeëntwintig wijngebieden (borvidék). Elk met eigen bodem, klimaat en druiven.

Boven-Hongarije

Gelegen in het vulkanische noorden, bekend om stevige rode en frisse witte wijnen.

Wijngebieden: Bükk, Eger (Egri Bikavér, “stierenbloed”), Mátra (aromatische witte wijnen)

Noordoost-Hongarije

Het meest iconische en oudste geclassificeerde wijngebied ter wereld.

Wijngebied: Tokaj, beroemd om de zoete Tokaji Aszú en complexe droge Furmint

Rondom het Balatonmeer

De wijnbouw profiteert van de reflectie van het water op de hellingen.

Wijngebieden: Badacsony, Balatonboglár, Balatonfelvidék, Balatonfüred-Csopak, Nagy-Somló, Zala

Zuid-Transdanubië

Een warmer klimaat in het zuiden, ideaal voor volle, krachtige rode wijnen.

Wijngebieden: Pécs, Szekszárd (Szekszárdi Bikavér), Tolna, Villány (“de Bordeaux van Hongarije”)

Noord-Transdanubië

Koeler klimaat in het noordwesten, van mousserend tot Kékfrankos.

Wijngebieden: Etyek-Buda (basis voor mousserende wijn), Mór, Neszmély, Pannonhalma, Sopron

Donau, de Grote Vlakte

Het grootste wijnbouwgebied van het land, tussen de Donau en de Tisza.

Wijngebieden: Csongrád, Hajós-Baja, Kunság

Druiven

Inheems en internationaal

Naast bekende rassen als Cabernet Franc en Merlot groeien in Hongarije druiven die je elders zelden tegenkomt.

Kékfrankos (Blaufränkisch). Sappig rood met frisse zuren, de ruggengraat van de Bikavér.
Kadarka. Licht, kruidig rood, traditioneel in Szekszárd.
Furmint. De druif van Tokaj, droog én zoet, met strakke zuren.
Olaszrizling. Mineraal wit van de vulkanische Balaton-hellingen.
Szürkebarát (Pinot Gris). Vol en rijk wit uit Badacsony.

Kleine woordenlijst